Productie, handel en vervoer van wijn

Bent u producent, handelaar of vervoerder van wijn in Nederland? Dan moet u zich houden aan de Europese eisen voor wijn. Deze staan in de Regeling wijn en olijfolie. Er zijn regels voor hoe u wijn moet vervoeren, bereiden en etiketteren. U moet zich registreren als wijnbouwproducent en voor sommige handelingen moet u vergunningen of toestemming aanvragen.

Registreren wijnbouwproducent

Bent u wijnbouwproducent? Dan moet u zich registreren bij de Rijksdienst voor Ondernemend Nederland (RVO).

Administratie wijnproductie

U moet uw activiteiten bijhouden in uw administratie. U legt de volgende zaken vast:

• uw oogst in uw oogstadministratie (oogstboek)
• de behandeling van uw wijn in uw wijnadministratie
• de in- en uitslag van de flessen in uw flessenadministratie

U moet uw administratie ten minste 5 jaar bewaren. Zo kan de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) uw administratie controleren.

Door verdamping tijdens de opslag, de verwerking van most tot wijn en de behandeling van wijn gaat volume verloren. Is dat verliespercentage meer dan het maximale verliespercentage? Dan moet u dit  via e-mail melden bij RVO: info.wijn@rvo.nl. 

Wijnproductie opgeven

Bent u een commerciële wijnbouwproducent? Dan moet u 1 keer per jaar uw wijnproductie op aan RVO. 

Regels voor wijnetiket

Er zijn regels voor het etiket op uw wijn. De tekst moet een bepaalde grootte hebben en er zijn vastgestelde logo’s.

Op het wijnetiket moet onder meer staan:

• de herkomst
• de wijncategorie
• het effectieve alcoholvolumegehalte
• de allergeneninformatie
• de energiewaarden, aangeduid met het symbool E
• de ingrediënten
• de voedingswaarden
• de namen, plaatsen en landen van de producent, verkoper, importeur en bottelaar

U mag 1 naam en adres van of de bottelaar, of producent, of de verkoper, of de importeur vervangen door een etiketcode. Voor deze code plaatst u de landcode. U kunt dit etiketcodenummer aanvragen bij RVO.

Is uw wijn (gedeeltelijk) gedealcoholiseerd? Dan moet u dat op het etiket vermelden. Ook moet u het effectieve alcoholvolumegehalte vermelden. Als het effectieve alcoholvolumegehalte lager is dan 10%, moet u ook een houdbaarheidsdatum op het etiket plaatsen.

Is uw wijn voor het grootste deel van 1 druivensoort gemaakt en wilt u daarom de vermelding cépagewijn op het etiket plaatsen? Dan moet u voldoen aan voorwaarden. En u moet toestemming vragen bij RVO.

Wijn vervoeren

Gaat u wijn of wijnbouwproducten vervoeren buiten Nederland? Dan heeft u soms een erkend handels- of vervoersdocument met een referentienummer nodig. Neem hiervoor contact op met RVO via info.wijn@rvo.nl.

Vergunning voor nieuwe druif

Wilt u een druivensoort planten die niet op de website van de Internationale Organisatie voor wijnbouw en wijnbereiding (OIV) staat? Dan moet u een vergunning proefaanplant aanvragen. Ook moet u dit op het etiket melden met de tekst: wijn van proefaanplant. U zet er ook Nederland bij.

Toestemming om te experimenteren

Wilt u experimenteren met het wijnproces (oenologisch experiment) en daarna die wijn ook verkopen? Dan moet u voldoen aan voorwaarden en moet de wijn veilig zijn voor de volksgezondheid. U moet toestemming aanvragen bij RVO.